普段の業務について:毎日魚市場に行き、その日その日に合った新鮮な魚を仕入れて、それを加工して販売するというのが一日の流れです。スタッフ全員で魚を捌いたり、調理加工などの作業を行います。
入社の動機:食に携わる仕事がしたいということで入社しました。
商品・加工、食に関してはいろいろな勉強ができること、実際に仕入れも担当して経験もできて、食に携わってる実感があります。それを皆さんやお客様にアピールできたらいいなと思っています。
自己成長のための取り組み:まず一番目にお客様に対して、なるべく今おいしい旬の魚を仕入れ、どのように調理し、食べたらおいしいのかPRできるような勉強をしています。